三種麵糰做出最常吃的餅如果您有到現場看的話，一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說，裡面提到的東西，都很容易入手
我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單~真是佛心來的~
而且書裡一步步的教學，真的很棒
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡，也能做出一桌好料理
對我家那口子來說，就可以牢牢的綁住他的胃囉
其他類型的書，我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解，簡直就是入門款
希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明：
描述：
【用三種麵糰簡單做中式麵點】
許多人搞不清楚我們常吃的蔥油餅、蔥抓餅、蛋餅、燒餅、籮蔔絲餅、水餃等這些中式餅類點心，是用什麼不同麵糰做出來的，這些餅類不但吃起來有飽足感、口感更是多變，許多人認為這些中式餅類製作相當麻煩，但其實相較於西式麵糰，中式麵糰不僅較不容易失敗，而且只要學會3種基本的中式麵糰，就能變化出大部分的中式餅類。
本書收錄中式點心中最常使用的溫水麵糰、冷水麵糰和發酵麵糰這三大類麵糰，詳細為讀者們分析三種麵糰的製作重點，並以三種麵糰為基礎，變化出各式美味的中式點心，讓讀者們能對中式麵糰有更進一步的了解。運用煎、蒸、炸、烙、烤等多變的技巧製作，讓您透過這些小技巧，更能夠品嚐到這些豐富又口感多變的美味點心。
除了利用三種麵糰做點心之外，也要教您除了這三種麵糰之外的人氣中式點心作法，例如蛋塔、鍋餅、雞蛋球等，喜歡中式點心的讀者們千萬不要錯過。
作者簡介
李德全老師
【博客來法國文學推薦書單】李德全老師有著二十餘年豐富的餐飲經驗，擁有中餐烹調乙級、中式麵食丙級資格。擔任過多家知名餐廳主廚，不僅廚藝精湛，且精心於食品料理研究開發，並在楊桃烹飪補習班擔任講師。親切、幽默，是老師一貫的教學態度，與學生相處完全沒有生疏感，經驗豐富的烹調技巧更讓每位學生都佩服不已。跟著老師快樂的作料理，是每一位上過老師課的學員共同感受，只要發現任何製作料理的問題，老師都鼓勵學員們盡量發問，藉此，老師也在挑戰自己的料理知識，從中激發靈感，變化自己的料理風格，豐富了做料理的樂趣。
須知：
作者： 李德全、楊桃文化
新功能介紹- 出版社：楊桃文化
【博客來人文社科科普】新功能介紹 - 出版日期：2012/05/22
- 語言：繁體中文
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標籤註解：
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